헬조선


노인은죽어야산다
18.04.16
조회 수 50
추천 수 0
댓글 0








 

 

불합리한 유통과 규제 탓 값만 비싸

 

백화점과 마트마다 있는 치즈 전용 부스엔 수백 가지의 치즈가 있다. 외형만 보면 한국 치즈 시장은 분명 빠른 속도로 성장했다. 하지만 최근 셰프와의 행사를 위해 방한한 미국 최고의 치즈 장인(아티잔·artisan)인 '안단테 데어리' 김소영 대표는 "허례허식의 결과"라며 별로 높게 평가하지 않았다. 그는 "한국에선 다양성을 단순히 숫자 싸움으로 접근하기 때문에 벌어지는 현상"이라며 "종류가 아무리 많아도 한국에서 즐겨 찾는 건 모차렐라나 체더, 리코타치즈가 대부분이라 많은 치즈가 팔리지 않고 버려진다"고 말했다. 한국 유통 구조상 남은 치즈는 제조사나 수입업체가 재고 부담을 떠안게 되고 이를 다시 가격에 포함시키면서 가격만 올라가는 악순환이 반복된다는 얘기다. 김 대표는 "적은 종류의 치즈만 놓고 팔면서 내실을 기를 필요가 있다"고 했다.

 

치즈 주재료인 우유가 대기업 위주의 시음용 우유 생산에만 편중돼 있는 것도 문제다. 우유는 계절에 따라 생산량이 달라 수급을 일정하게 맞추기 어렵다. 그는 "우유는 남아 돌 때 정작 크림은 없어서 못파는 게 한국의 현실"이라며 "치즈·버터·크림 같은 유가공업이 발달해야 우유 시장이 안정된다"고 말했다. 

 

외국의 유명 수제 치즈가 한국에 소개되기 어려운 것도 문제삼았다. 살라미 등 육가공품은 이미 허가가 났지만 여전히 치즈 소분화는 불법이기 때문이다. 유명 치즈가 한국에 들어오려면 이미 소분화한 것을 진공포장해서 들여와야 한다. 김 대표는 "진공포장은 치즈에 있어선 무덤"이라고 말했다. 치즈가 살아가기 위해선 공기가 필수인데 진공포장은 공기를 모두 빼내는 것이기 때문이다.

 

http://mnews.joins.com/article/21308206#home

http://m.nocutnews.co.kr/news/4438252

 

헬조선 유제품 가공 시장 구조는 엉망이라 우유는 남아 돌아도 치즈, 크림, 요구르트, 버터와 같은 다른 유제품은 부족하다 

또 우유도 맛이 있는 게 아니다

치즈, 우유, 요구르트 등 유제품은 싸면서도 질 좋고 종류도 다양하게 생산해야 하는데 그런 것도 없이 수요량 맞추기에만 급급하다

이러니 유제품 질이 떨어지지






댓글 쓰기 권한이 없습니다.
정렬
List of Articles
번호 제목 글쓴이 조회 수 추천 수 날짜
공지 헬조선 관련 게시글을 올려주세요 24 new 헬조선 4746 0 2015.09.21
17115 한국의 솜방망이 처벌 newfile 노인은죽어야산다 23 0 2018.04.16
한국 치즈가 맛없고 비싼 이유 new 노인은죽어야산다 50 0 2018.04.16
17113 여기서 지껄이는게 무슨 의미가 있니? 이 더러운땅은 곧 소돔과 고모라의 심판을 받게 되니, 떠나자. 9 new ScarletL. 109 4 2018.04.16
17112 모든 편견은 정신적 감옥이다 1 newfile leakygut 42 0 2018.04.16
17111 또 냄비처럼 조현민만 욕하는 놈들 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 2 new 젖깔 108 2 2018.04.15
17110 Seoul Supremacy 2 new ScarletL. 81 2 2018.04.15
17109 빚 5천조, 부채 공화국... 겉만 번질 2 new 지고쿠데스 132 0 2018.04.15
17108 무의식에 붓따 네이처를 극대화해야한다 1 newfile leakygut 47 0 2018.04.15
17107 틀림이 아닌 다름으로 보는 게 깊이 뿌리내려야 하지 않을까 4 new 감성팔이. 74 2 2018.04.15
17106 개인적으로 친족 명칭 좀 단순화 됐으면 좋겠음 new 노인은죽어야산다 33 1 2018.04.15
17105 아까 우연히 이 글을 읽고 정말 엄청난 해방감을 느꼈다는 1 new 감성팔이. 77 2 2018.04.15
17104 한국 사회 속 혐오 단어 문제 4 new 노인은죽어야산다 98 3 2018.04.14
17103 한민족 버러지덜의 한계를 증명한 사건 로드니 킹사건. 2 new DireK 125 1 2018.04.14
17102 한국인의 이중 잣대 2 new 노인은죽어야산다 91 0 2018.04.14
17101 한국은 말만 자유 국가다 3 new 노인은죽어야산다 131 2 2018.04.14
17100 韓国が反日国家ではないご理由.!! (한국이 반일 국가가 아닌 이유.!!) new 기무라준이치로 61 0 2018.04.14
17099 인서울과 한민족인간에 유전적인 차이가 있다는게 아니잖냐. new DireK 48 1 2018.04.14
17098 선생님이란 단어 용어 자체가 유교탈레반 센징용어임..ㅇㅇ 12 newfile 초고등영혼대천재쇼군 101 2 2018.04.14
17097 야구르트는 요구르트라고 부를 수 없는 사기꾼이다 newfile 노인은죽어야산다 26 0 2018.04.14
17096 조센진은 북방의 유목민과 털끝만큼도 관계 없다 7 new Uriginal 49 1 2018.04.13
1 - 9 - 864