헬조선










보통 우리가 헬센징 티를 벗기 위해서는 타국의 식문화에 적응하는 것 부터 시작한다고들 하지. 실제로 김치는 굉장히 자극적이며 나쁜 고유의 체취를 형성하는데 큰 영향을 미치는 음식 중 하나다. 자우어 크라우트나, 피클, 우메보시와는 다르게 말이지...

 

난 그걸 해결하기 위해서 꽤 오랫동안 두가지 종류의 향신료들에 적응해왔는데, 그게 바로 바로 고수와 커민이다. 아 물론 고수풀은 다들 들어봤을거야 ㅋㅋㅋ 내가보기에 헬센징이 이거 처음 향만 맡아도 3일 이상은 아마 밥을 제대로 못먹을거다. 그정도로 굉장히 이국적인 강렬한 향을 내뿜는다. 간단히 말하자면 퐁퐁에 락스 풀은 그런 냄새다.

 

f4up0p0_220_1.jpg

 

아 물론 중국애들도 이거 싫어하는 사람들 많다. 특히 광동성 지방 사람들이 그다지 좋아하지 않는다고 하더라고. 여튼 각설하고 이 고수풀을 먹을 수 있게 되면 니들이 이 세상에서 먹을 수 있는 음식의 종류는 비약적으로 상승한다. 동남아, 유럽지역 음식은 다 먹을 수 있게 된다고 해도 무관할 정도다. 이게 또 먹다보면 중독이 되는데, 특히 느끼한 코코넛밀크가 들어간 음식이나 삼겹살 구이 따위의 기름진 음식과 함께 먹으면 진짜 작살난다. 고수풀 고유의 향이 느끼함을 잡아주면서 마지막에 남기고 가는 청량함이 매력포인트다. 실제로 삼겹살에 고수풀 조금 얹고 쌈장 올려 먹으니까 끝내주더라고.

 

아 그렇다고 막 함부로 시도해보려 하진 말고, 굳이 먹고 적응해보고싶으면 동남아 음식을 전문으로 하는 곳에서 카놈찐을 시켜보자. 코코넛 밀크가 들어간 소스로 주문하고 고수풀 한가닥만 토핑으로 달라고 해보자. 코코넛 밀크의 느끼함과 달콤함을 고수풀이 끌어안아주면서 매혹적인 맛이 된다. 

 

 

음 그리고 이건 다들 알만한 물건일지도 모르겠다.

 

130723018451492_thumb_400.jpg

 

커민이다. 중국어로 쯔란이라고 하지. 양꼬치를 먹어본 사람이라면 다 알거다. 거 양꼬치에 찍어먹으라고 쓰촨식 고춧가루에 씨앗같은걸 같이 주는데 그게 커민이다. 약간 얼얼한 맛에 향긋함이 섞여있다. 후추맛도 조금 나고...이렇게 들으면 무슨맛인지 아리송할테지만, 카레 자주들 먹냐? 카레에 얼얼하고 향긋한 맛이 바로 커민 맛이다. 커민이 카레의 맛을 좌우한다.

 

이 향신료는 뭐 이미 카레 자주 먹어본 사람이라면 누구나 다 쉽게 적응하고 즐길 수 있다. 느끼한 음식을 먹을때 특히 이게 도움이 많이 되는데, 고기의 기름진 맛을 확실하게 잡아주는 역할을 한다. 이걸 먹을 수 있게 되면 중국, 인도, 중동의 음식은 대부분 먹기가 쉬워진다.

 

 

확실히 고추, 파, 마늘, 부추, 달래만 먹어댈때보다 입냄새가 줄어들었고, 무엇보다 저 두개에만 적응해둬도 내가 먹지 못하는 음식이 거의 없어졌다는 점에 대해서는 아주 만족스럽다.






  • ORATOR
    16.12.02
    향채 훠궈나 월남국수에 항상 있는데, 처음 접하는 사람들에겐 상당히 신랄하고 강독하긴 할것임. 
    그래도 냄새는 고춧가루+생강 섞은 김치보다는 훨씬 향이 괜찮음 
  • 블레이징
    16.12.02

    코리엔더 먹였다가 3일간 밥을 굶은 친구가 있었지 ㅋㅋㅋㅋ

댓글 쓰기 권한이 없습니다.
추천순
List of Articles
번호 제목 글쓴이 조회 수 추천 수 날짜
공지 헬조선 관련 게시글을 올려주세요 73 new 헬조선 9444 0 2015.09.21
24470 헬조선 실태 4 new 헬조선붕괴협회 174 5 2017.06.21
24469 한국의 정신적 결점은 김일성이 팩트폭행 했다 2 new oldanda 179 5 2017.06.21
24468 문죄인의 적폐세력 만들기.news 6 newfile 혐한 158 5 2017.06.20
24467 한국인은 저질민족 1 new 생각하고살자 122 5 2017.06.19
24466 헬조선에서 헬조선으로부터의 독립을 위해서 필요한 4가지 25 new 갈로우 183 5 2017.06.18
24465 헬조선에서 태어나면 평생 '일'만 하고가다가 죽어야할운명 10 new 명성황후 242 5 2017.06.17
24464 한국과 아프리카의 공통점 5 new 노인 138 5 2017.06.17
24463 중국보다도 못먹고 못사는나라 , 헬조선 26 new 명성황후 232 5 2017.06.16
24462 박정희 한국 덩샤오핑 중국 28 new 명성황후 112 5 2017.06.16
24461 헬조선에서 프리랜서로 일하는거 괜찮을까요? 9 new 인피너스 156 5 2017.06.15
24460 북한이 지하자원이 풍부하다는 건 개소리 1 newfile 노인 132 5 2017.06.14
24459 날'조선'동.jpg 3 newfile 혐한 101 5 2017.06.14
24458 헬센징은 외국가고 싶으면 군대부터 5 new oldanda 126 5 2017.06.14
24457 세계에서 가장 존경 받는 "Made In" 라벨 순위 9 newfile 安倍晴明 271 5 2017.06.14
24456 오죽했으면 일본에 이런 표지판이!! 5 newfile 安倍晴明 177 5 2017.06.14
24455 분단때문에 징병제 해야한다는게 개소리인 이유 12 new 볼온한개인주의자 169 5 2017.06.14
24454 아래 공떡 놈은 저런게.좋나?? 11 new 교착상태 273 5 2017.06.13
24453 평범한 인간이 사는 이유는 12 new 스스로 254 5 2017.10.21
24452 ++++++미국사는23살 그냥 해주고싶은 말들..+++++++++++ 121 new ChiAlex 541 5 2017.10.21
24451 착각과 망상을 잘하는 한국여자들 3 new 하오마루5 261 5 2017.06.13