베트남은 쌀을 최소 3모작, 많게는 4모작까지 하는 대규모 농업국가입니다. 최근에는 1년 걸러서 3모작을 하라고 당에서 명령이 내려왔다더군요. 이런면에서 보면 헬조선만큼 거지같은 나라가 어디있나 싶네요, 베트남은 하도 쌀이 많다보니까 밥만 해먹는게 아니라 아예 쌀가지고 국수만들고 빵만들고 난리도 아닙니다. 우리가 막 6천원 8천원 주고 사먹는 그 Pho(쌀국수)를 길거리나 노점상에서 18,000VND(한화기준 약 1300원)정도면 사 먹을 수 있는 수준입니다. 돼지고기 사골육수에 쌀국수 말아서 생숙주와 야채를 듬뿍 넣고 느억맘으로 간해서 먹는 Pho는 정말 훌륭한 한끼식사지요.

거기에 프랑스 식민지배를 받았던 경험이 있는 나라다 보니 프랑스 특유의 식문화가 남아있어서 bahn mi같이 쌀로 만든 바게트가 남아있고, 그 바게트를 이용해서 간단한 샌드위치 같은걸 만들어서 길거리에서 그냥 팔고있습니다.

이것도 가격이 약 12,000VND(한화기준 약 1000원 미만.)수준입니다. 신선한 채소와 구운고기, 혹은 구운생선을 넣어서 만들어주는 이 신선한 샌드위치는 너무 맛있더군요. 기교없이 신선함이 강점인데 참 만족스러웠지요. 

게다가 중국과 꽤 오랜세월 싸워오고 교류도 해와서 중국 특유의 볶음요리 등도 많이 전해졌지만 베트남 특유의 식재료와 문화가 또 접목되어 특이한 식문화를 형성하고 있습니다. 아버지께서 베트남에서 10년을 사셨고, 입국하실때마다 가져오시는 커피원두나 녹두, 땅콩 등의 수준은 굉장했습니다. 생긴게 투박해보여서 그렇지, 그렇게 기교없이 길러진 식재료에는 겉보기와는 다르게 굉장히 신선하고 식재료 고유의 특별한 맛들이 그대로 살아있었습니다.

가격도 1/5 이상으로 쌉니다. 베트남 애들이 거지같아보여도 먹는건 절대 안그렇습니다. 동구권 특유의 문화랄까, 노동자와 군인들을 배불리 먹이고 대우를 잘 해줍니다. 그리고 그 결과인지는 모르겠지만, 이들의 당에 대한 신뢰도나 베트남 군인들의 호전성, 희생정신은 타의 추종을 불허할 정도입니다.

이 나라는 프랑스 식민지배도 받아왔고, 동구권의 영향을 굉장히 많이 받아왔는데다가 중국의 영향도 심각할정도로 많이 받은 나라임에도 불구하고 고유의 식문화가 그대로 남아있습니다. 서민적인 음식들인데도 굉장히 이색적이고 어느 나라에서도 보기 힘든, 그러면서도 동구/서구/동양 모두의 영향을 받은 특이한 식문화가 자리잡고 있지요.

베트남은 쌀을 최소 3모작, 많게는 4모작까지 하는 대규모 농업국가입니다. 최근에는 1년 걸러서 3모작을 하라고 당에서 명령이 내려왔다더군요. 이런면에서 보면 헬조선만큼 거지같은 나라가 어디있나 싶네요, 베트남은 하도 쌀이 많다보니까 밥만 해먹는게 아니라 아예 쌀가지고 국수만들고 빵만들고 난리도 아닙니다. 우리가 막 6천원 8천원 주고 사먹는 그 Pho(쌀국수)를 길거리나 노점상에서 18,000VND(한화기준 약 1300원)정도면 사 먹을 수 있는 수준입니다. 돼지고기 사골육수에 쌀국수 말아서 생숙주와 야채를 듬뿍 넣고 느억맘으로 간해서 먹는 Pho는 정말 훌륭한 한끼식사지요.

거기에 프랑스 식민지배를 받았던 경험이 있는 나라다 보니 프랑스 특유의 식문화가 남아있어서 bahn mi같이 쌀로 만든 바게트가 남아있고, 그 바게트를 이용해서 간단한 샌드위치 같은걸 만들어서 길거리에서 그냥 팔고있습니다.

이것도 가격이 약 12,000VND(한화기준 약 1000원 미만.)수준입니다. 신선한 채소와 구운고기, 혹은 구운생선을 넣어서 만들어주는 이 신선한 샌드위치는 너무 맛있더군요. 기교없이 신선함이 강점인데 참 만족스러웠지요. 

게다가 중국과 꽤 오랜세월 싸워오고 교류도 해와서 중국 특유의 볶음요리 등도 많이 전해졌지만 베트남 특유의 식재료와 문화가 또 접목되어 특이한 식문화를 형성하고 있습니다. 아버지께서 베트남에서 10년을 사셨고, 입국하실때마다 가져오시는 커피원두나 녹두, 땅콩 등의 수준은 굉장했습니다. 생긴게 투박해보여서 그렇지, 그렇게 기교없이 길러진 식재료에는 겉보기와는 다르게 굉장히 신선하고 식재료 고유의 특별한 맛들이 그대로 살아있었습니다.

가격도 1/5 이상으로 쌉니다. 베트남 애들이 거지같아보여도 먹는건 절대 안그렇습니다. 동구권 특유의 문화랄까, 노동자와 군인들을 배불리 먹이고 대우를 잘 해줍니다. 그리고 그 결과인지는 모르겠지만, 이들의 당에 대한 신뢰도나 베트남 군인들의 호전성, 희생정신은 타의 추종을 불허할 정도입니다.

이 나라는 프랑스 식민지배도 받아왔고, 동구권의 영향을 굉장히 많이 받아왔는데다가 중국의 영향도 심각할정도로 많이 받은 나라임에도 불구하고 고유의 식문화가 그대로 남아있습니다. 서민적인 음식들인데도 굉장히 이색적이고 어느 나라에서도 보기 힘든, 그러면서도 동구/서구/동양 모두의 영향을 받은 특이한 식문화가 자리잡고 있지요.

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지금이라도 전제주의하수인인 국방군 해체하고 주방위군체제로 바꾸면, 전라, 충청지역방위군부터라도 저렇게 될 수 있다.

그 다음에는 민주화된 국방부의 실사단이랑 평가단이 움직여서 각지의 주방위군들 제도중에 좋은 것만 추려서 전국으로 보급하면 되는데, 지금 시스템은 전제주의 하수인시스템이라서 이 모양 이 꼴인거다.