사람들은 한국 음식의 특징이라면 발효식품 김치라고 생각한다.
그러나 사실 홍보를 열심히 해서 김치 이미지가 생각 날뿐 진정한 특징은 다른 곳에 있다
첫번째는 냉면이다
사실 다른 나라에도 차가운 수프가 있지만 저 차가운 수프에 면 해놓은 요리는 우리나라가 유일하다
그 냉면 덕택에 일본식 냉면, 러시아식 냉면, 중국식 냉면이 생겼기 때문이다
문제는 스텐 그릇 때문에 별로라는 거다
두번째는 다른 나라들이 해 먹지 않는 것을 먹는 것도 특징이다
특히 깻잎을 먹는다는 거다. 깻잎은 식용으로 잘 먹지 않는데 한국에서는 유일하게 먹는 잎이다
혐오음식 '개고기' 때문에 안좋은 인식이 있지만 개고기 말고도 다른 나라에게는 전혀 식재료가 아닌 것들을 찾아 먹는 게 한국음식의 진정한 특징이다
세번째 쌀을 먹을 때 스푼을 이용한다
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다른 문화권은 손으로 먹는데 하필 왜 스푼을 사용 하는가
그에 대한 고찰이 필요하다
한국식 예절에 대해 다시 생각해 봐야 하는 이유다
결론
한국 음식 특징은 발효가 아니다
발효라고 생각하면 한국 음식에 대해 다시 공부 해야 한다
진짜 특징은 해외에서 안먹는 거 먹는 거와 냉면 먹는 거다
그래서 적응 하기 힘들고 혐오스러운 거다
이게 한국 음식이다
