마블링은 심혈관 질환을 일으키는 주요 원인이되며 암을 발생 시키고 심혈관계에 직접적인 영향을 미친다한다.
마블링이 많은 소고기는 고소한 기름맛이지
고기맛이 아니란다.
고기맛은 고소함이 아니라 단백질의맛을
즐기는것 이라한다.
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대 놓고 지방만 먹는것은, 너무 싸 보이고 눈치보여서 그렇게 안하는것 같다.
지방 위주가 아닐것 같지만 "은근히" 지방많은걸 선호하는듯.
두유를 예로 들어보면, 두유는 불포화지방 많은걸로 유명한데
거기다가 기름을 더 섞어 넣어서, 포화지방을 첨가해놓은 두유가 꽤 있다. 그리고 그게 잘 팔린다.
지방의 고소한 맛을 센징이들이 좋아하거든.
치즈불닭, 치즈등갈비, 치즈볶음밥 이것들도 마찬가지,
외국인들이 "센징이는 왜 그렇게 치즈를 좋아하는지" 의아 해 하더라.
유럽식의 제대로 된 치즈도 아닌데, 온갖 음식에다 넣어서 먹는다.
고소한 맛 (= 지방 맛) 을 좋아하는 것이지.
스타벅스 유명 메뉴는 죄다 포화지방 가득해서, 차가운 음료 안에 굳어있는 기름 덩어리가 느껴질 정도인데
또 그런 메뉴가 센징국에서 유독 잘 팔리지.나이 지긋하신 분들 "커피 프림" 좋아하는 것도 마찬가지.
그냥, 유전자에 남아있는것 같다. 못 먹고살던 시절, 비계라도 얻어서 먹고,
미군들 버터 조각이라도 얻어서 밥 비벼먹던 기억 말이지.
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최신순
