오늘은 음식으로 크림치즈 알리오올리고 파스타를 만들어보았습니다. ㅎㅎ

 

재료는 파스타, 모짜렐라 치즈, 카놀라유, 알리오 올리오 소스, 고춧가루입니다. 파스타는 소금과 카놀라유가 조금 들어간 끓는 풍부한 물에서 7분간 삶아서 약간 단단하게 면 질감을 유지했습니다. 소스를 넣고 기름을 두르고 볶을 때에 마지막에 야채 등을 넣어서 먹기도 합니다.

 

 

 

중간 불에서 계속 볶으면 모짜렐라 덩어리가 불포화기름에 콜로이드 및 서스펜션 용액으로 분산되면서 크림치즈 파스타처럼 변신하게 됩니다. 개인적으로 우유를 약간 넣어서 유동성을 증가시키면 더 좋을 것 같네요.

 

 

완전 이렇게 크림 파스타가 요리가 되었으면 먹어보겠습니다.

ㅎㅎ

영양적으로는 불포화지방과 Eiweis, 그리고 파스타 자체의 탄수화물로

균형접힌 식사를 할 수 있습니다 ㅎㅎ 

 

아.. 그런데 파스타를 워낙 좋아해서 많이 요리했더니 다 먹고 배가 부르네요.

 

일단은 다 먹었고 후식으로 Roter Essig 홍초를 물에 1:5 비율로 희석해서 마시고, 동시에 Pop tarts를 두개 데워먹었습니다 ㅎㅎ

 

 

아.. 너무 전자레인지에 세게 데웠는데 먹어보니 바삭하고 쫄깃한게 이것도 아주 맛있네요 ㅎㅎ